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大葱是冬季较耐储藏的蔬菜之一,其假茎可耐-20℃的低温。葱白在此温度结冻后,当温度上升到0℃以上时,细胞仍具有生活力。可见,冬季储藏大葱适用低温微冻储藏。一般低温储藏的最适宜温度为0℃,相对湿度为85%～90%。
大葱短期保鲜储藏的几种方法
【摘 要】
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大葱是冬季较耐储藏的蔬菜之一,其假茎可耐-20℃的低温。葱白在此温度结冻后,当温度上升到0℃以上时,细胞仍具有生活力。可见,冬季储藏大葱适用低温微冻储藏。一般低温储藏的
【机 构】
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湖南
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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2010年24期
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