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红枣果皮蜡质是影响红枣果品品质的重要因素，为了分析南疆灰枣果皮蜡质成分，本试验采用溶剂萃取和气相色谱一质谱联用法（GC—MS），对南疆灰枣果皮蜡质提取工艺与主要成分进行了研究。结果表明：最佳提取工艺条件为，三氯甲烷与二氯甲烷混合配比为1：2，总溶剂添加量为20mL，提取时间为60s；GC-MS共鉴定出灰枣果皮蜡质24种化合物：即酯类5种、酸类7种、醇类4种、烯类3种、烷类2种和三氟乙酰胺与9反，12反-9，12十八二碳烯酰氯各一种。