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【摘要】

：

巧克力市场呈现巨大商机2004年8月1日起,国家颁布的<巧克力与巧克力制品新标准>开始实施.新标准规定了巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5%,同时可可脂含量必须遵从一定标

【作者】

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翼翔

【出处】

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职业圈

【发表日期】

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2005年2期

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巧克力市场呈现巨大商机2004年8月1日起,国家颁布的<巧克力与巧克力制品新标准>开始实施.新标准规定了巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5%,同时可可脂含量必须遵从一定标准,白巧克力不低于20%,黑巧克力不低于18%,牛奶巧克力不作要求.随着标准的实施,近80%的国产巧克力将面临淘汰出局的命运.

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