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建立了简单、灵敏、可靠的气相色谱测定食品接触材料中全氟辛酸的分析方法。样品破碎后经甲醇提取,用碳基固体酸作衍生化试剂、二环己基碳二亚胺作为除水剂,将提取的全氟辛酸转化成全氟辛酸甲酯,用气相色谱-电子捕获检测器测定,外标法定量。方法线性关系良好,线性相关系数(R)=0.999 5;在1.0、10.0及100.0 mg·L^-1添加浓度水平下,全氟辛酸回收率为93.7%~108.4%,相对标准偏差小于3%,检出限和定量限分别为0.01 mg·kg^-1和0.05 mg·kg^-1