【摘 要】
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首先在2MPa充氮的反应釜内对高酸值米糠油进行预酯化处理，预酯化温度180℃、时间4h，在此条件下米糠油的FFA从20．5％降到13．8％；然后得出2MPa充氮条件下固定化脂肪酶酶法酯化脱酸反应的
【机 构】
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东北农业大学食品学院,宁德师范高等专科学校
【基金项目】
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黑龙江省科技攻关计划项目(GA06B402-7)
论文部分内容阅读
首先在2MPa充氮的反应釜内对高酸值米糠油进行预酯化处理，预酯化温度180℃、时间4h，在此条件下米糠油的FFA从20．5％降到13．8％；然后得出2MPa充氮条件下固定化脂肪酶酶法酯化脱酸反应的最优条件：酯化温度55℃，甘油添加量为0.31g，酯化时间8h，固定化脂肪酶添加量为油重5％，干燥剂添加量为油重1．5％，在此条件下米糠油的FFA由13．8％降至2．2％。
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