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采用高效液相色谱法,研究了樱桃咯菌腈的残留量。建立了高效液相色谱法（HPLC）测定樱桃咯菌腈残留量的检测方法,樱桃样品用乙腈超声提取,采用C18柱（150 mm×4.6 mm,5μm）分离,以乙腈∶水溶液（75∶25,V∶V）为流动相,于波长240 nm处检测。结果表明,200 mg/kg咯菌腈处理樱桃后吸干果面水分可使咯菌腈残留量由1.997 mg/kg降至0.161 mg/kg;200 mg/kg咯菌腈浸泡处理60 s后果实咯菌腈残留量为4.276 mg/kg;不同浓度的咯菌腈溶液处理樱桃其