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本文综述了葛仙米的营养成分及最新的研究进展,重点分析了葛仙米的营养结构与保健意义,并对葛仙米的开发利用作了展望,还提出了需要解决的问题及主要措施.
葛仙米的研究现状及应用前景
【摘 要】
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本文综述了葛仙米的营养成分及最新的研究进展,重点分析了葛仙米的营养结构与保健意义,并对葛仙米的开发利用作了展望,还提出了需要解决的问题及主要措施.
【机 构】
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湖北民族学院生物科学与技术学院,华中农业大学食品科技学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2003年11期
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