石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类,肉质肥美鲜嫩,营养丰富,属于低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,经济价值高,深受消费者喜爱,为海水、池塘以及工业化循环水养殖的重要品种.针对一系列制约产业发展的关键问题:①石斑鱼营养需求参数和原料利用率数据库不完善导致饲料配方不合理、养殖效益低下;②饲用蛋白质资源日益短缺、鱼粉豆粕等优质蛋白源严重依赖进口并已成为制约行业可持续发展的“卡脖子”因素;③大量使用冰鲜杂鱼严重破坏海洋渔业资源并污染海洋环境等,项目以我国具有代表性的石斑鱼养殖种类——斜带石斑鱼和珍珠龙胆石斑鱼为研究对象,开展了石斑鱼高效环保饲料研发并推广应用,显著提高饲料利用效率、提高配合饲料普及率、提高优质蛋白源自给率,有利于保护海洋环境和海洋渔业资源,减少对国际市场的依赖,为推进石斑鱼饲料产业和养殖产业可持续发展作出了重要贡献.