【摘 要】
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<正>在一幢装饰豪华的楼房门前,一排排架子上搭着长排状的竹笪,上面晾晒的雪白米粉在阳光映照下闪闪发亮,空气中弥漫着一股沁人心脾的米粉清香……这是岑溪市三堡镇车河村干
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<正>在一幢装饰豪华的楼房门前,一排排架子上搭着长排状的竹笪,上面晾晒的雪白米粉在阳光映照下闪闪发亮,空气中弥漫着一股沁人心脾的米粉清香……这是岑溪市三堡镇车河村干米粉加工户霍浩全家的日常情景。40载加工米粉不了情三堡米粉历史悠久,早在2000多年前,桂林灵渠建成后,大量北方兵屯岭南,由于北方人不习惯南方的米食,于是人们想出了把大米碾粉做成面条状来食用的办法,这就是最早的三堡米粉。这门传统手艺也被作为"传家宝"在车河村一代一代传下来。"我们早上5点多钟就起来了。"霍浩全说,做米粉程序繁多,很耗时间。首先,要采用本地清纯的山泉水,将优质大米浸
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