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对黑龙江省牡丹江市“三道”牌酸奶的乳酸菌进行了分离,分离培养基BCG牛乳培养基.分离得纯菌,革兰氏阳性,链球状排列,能发酵葡萄糖产乳酸,确定其为嗜热乳酸链球菌.
酸奶中嗜热链球菌的分离及鉴定
【摘 要】
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对黑龙江省牡丹江市“三道”牌酸奶的乳酸菌进行了分离,分离培养基BCG牛乳培养基.分离得纯菌,革兰氏阳性,链球状排列,能发酵葡萄糖产乳酸,确定其为嗜热乳酸链球菌.
【机 构】
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牡丹江师范学院生物系
【出 处】
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牡丹江师范学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2007年03期
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