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近年来,吉安市畜牧业有了长足的发展.2002年全市生猪饲养量376.99万头,出栏225.42万头;牛饲养量103.1万头,出栏24.07万头;家禽饲养量5 435.72万羽,出笼3 704.42万羽;肉羊61 775只,出栏24 558只;肉类总产24.44万t,鲜奶产量1 780t,禽蛋总产3.56万t.主要呈现出以下特点: