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过氧化苯甲酰（C14H10O4）可于甲醇与水中微溶,可溶于氯仿、丙酮、乙醚及乙醇等,在撞击、加热后会发生爆炸,常混配稀释于淀粉、明矾、碳酸镁、碳酸钙和惰性填充剂等物.
面粉中过氧化苯甲酰及其代谢产物的相关研究与检验
【摘 要】
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过氧化苯甲酰（C14H10O4）可于甲醇与水中微溶,可溶于氯仿、丙酮、乙醚及乙醇等,在撞击、加热后会发生爆炸,常混配稀释于淀粉、明矾、碳酸镁、碳酸钙和惰性填充剂等物.
【出 处】
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现代面粉工业
【发表日期】
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2016年6期
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