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在马铃薯压缩力学特性试验研究的基础上,对所获取的压缩力学特性曲线进行回归曲线拟合,获取马铃薯弹性模量、粘性系数等建立马铃薯流变模型的关键参数,应用ADAMS虚拟样机软件结合流变学理论建立马铃薯压缩。应用MaxweU模型仿真马铃薯力一变形量变化曲线,并对比了压缩试验力一变形量曲线,验证了基于ADAMS马铃薯压缩力学特性虚拟样机模型进行马铃薯力学特性研究的可行性。