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气相色谱-质谱法是测定发酵食品和酒精饮料中氨基甲酸乙酯非常重要的方法,相关的报道也非常多。为了适应不同基质样品的分析,需采用不同的样品前处理方法。文章介绍了液/液萃取(LLE)、固相萃取(SPE)、固相微萃取(SPME)等9种样品前处理方法结合气相色谱/气质联用技术在检测氨基甲酸乙酯中的应用。