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马铃薯是世界上最重要作物之一,在作物中单位面积每小时的光能固定量位列前茅。在食用作物中,它的生产量仅次于小麦、水稻和玉米,其必需氨基酸含量也高(主要氨基酸指数76~79)。马铃薯的改良,一向是用有性杂交和芽变进行的,然而由于它是多倍体(4倍体,个别地区也栽种2~5倍体),而且是营养繁殖,所以育种效率不高。栽培品种的3成