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化学指纹图谱是一种综合、可量化的质量控制手段,近年来在茶叶品质鉴定、真伪鉴别、品种和产地识别等方面的应用越来越广泛。对建立茶叶化学指纹图谱的主要研究技术和数据解析方法进行了综述,并指出其在应用上存在的问题以及今后的发展前景。
化学指纹图谱技术在茶叶质量控制中的应用
【摘 要】
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化学指纹图谱是一种综合、可量化的质量控制手段,近年来在茶叶品质鉴定、真伪鉴别、品种和产地识别等方面的应用越来越广泛。对建立茶叶化学指纹图谱的主要研究技术和数据解
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西出入境检验检疫局
【出 处】
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食品科学技术学报
【发表日期】
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2015年01期
【基金项目】
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国家质检总局公益性行业科研专项项目(201010040-2)
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