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各种各样的茶品竞相争艳，犹如春天的百花园，中国名茶就是茶叶百花园中的珍品。不可否认的是，中国名茶在国际上享有很高的声誉。西湖龙井西湖龙井，居中国名茶之冠，誉满全球，具有1200多年的历史，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。它产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中，属于绿茶中扁炒青的一种。扁炒青茶叶的品质特点是形状扁平，光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方3种。