【摘 要】
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目的:建立淀粉及相关制品中马来酸的测定方法.方法:采用高效液相色谱法,色谱柱为XBridge C18柱(250 mm×4.6 mm,5 μm);流动相:A相:0.1 mol·L-1磷酸溶液;B相:乙腈;梯度:0～15
【机 构】
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中国食品药品检定研究院食品化妆品检定所
【基金项目】
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科技部国际合作课题;国家科技支撑计划项目
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目的:建立淀粉及相关制品中马来酸的测定方法.方法:采用高效液相色谱法,色谱柱为XBridge C18柱(250 mm×4.6 mm,5 μm);流动相:A相:0.1 mol·L-1磷酸溶液;B相:乙腈;梯度:0～15 min,A相 95%～10%;15～16 min,A相10%～0%;16～22 min,A相 0%;22.1 min,A相95%;运行时间:30 min;流速:1.0 ml·min-1;进样量:5 μl;紫外检测波长:210 nm.柱温:室温.结果:马来酸在2～200 μg·ml-1的浓度范围有较好的线性,r=0.999 2,方法的检出限在不同产品中均为2 μg·kg-1,平均回收率为85%～89%,RSD均小于5%.比较使用不同参照物质进行替代性检测情况,使用马来酸、马来酸氯苯那敏及其片剂均可用于测定.结论:该方法可以作为相关标准建立的参考.
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