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生物柴油是以生物质为原料，通过物理、化学和生物的方法转化为长链烃类或脂肪酸甲酯为主的液体燃料。与燃料乙醇不同，生物柴油能量密度高，不会腐蚀发动机，可以完全替代石油。根据原料来源和生产工艺的不同，生物柴油分为两大类：一是以生物油脂为原料经转酯反应生成的脂肪酸（C12-C18）甲酯，即传统的生物柴油。根据生物油脂的来源不同，传统的生物柴油又可以分为动、植物生物柴油（第一代生物柴油）和微生物生物柴油（第二代生物柴油）