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本文对微波炉解冻块状冻品是否影响细菌的检出率作了探索。选取六种细菌做成13个不同标本进行试验,结果发现用微波炉解冻对细菌的检出率无显著差异,并证明用微波炉解冻具有快速、干净等优点,实验室可用微波炉解冻替代常规解冻方法。
微波炉解冻对细菌检出的影响
【摘 要】
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本文对微波炉解冻块状冻品是否影响细菌的检出率作了探索。选取六种细菌做成13个不同标本进行试验,结果发现用微波炉解冻对细菌的检出率无显著差异,并证明用微波炉解冻具有快
【机 构】
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舟山商检局,浙江商检局
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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1992年2期
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