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麦汁α-氨基氮是影响啤酒品质的重要因素。本文主要研究大豆肽作为补充氮源用于啤酒酿造的可行性，并阐明大豆肽对啤酒酵母增殖、发酵性能和啤酒质量的影响，同时实验其用于啤酒超高浓酿造。缩短啤酒发酵周期的潜在可能性。
外源多肽对酵母发酵性能影响的探讨
【摘 要】
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麦汁α-氨基氮是影响啤酒品质的重要因素。本文主要研究大豆肽作为补充氮源用于啤酒酿造的可行性，并阐明大豆肽对啤酒酵母增殖、发酵性能和啤酒质量的影响，同时实验其用于啤酒
【机 构】
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珠江啤酒集团有限公司技术中心,华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2012年10期
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目的探究急性上尿路梗阻性肾功能衰竭的有效处理措施。方法选取本院收治的178例梗阻性肾功能衰竭患者作为观察对象,对患者的资料进行回顾性分析,根据患者的不同情况进行急诊