【摘 要】
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为了在北京鸭W1品系选育过程中应用体尺指标选育肌内脂肪及屠体性能,试验测定了北京鸭W1品系30只公母鸭体尺指标与肌内脂肪含量及屠体性能指标,并进行了相关分析。结果表明:
【机 构】
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呼伦贝尔学院生命科学与化学学院; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室; 西北农林科技大学动物科技学院;
【基金项目】
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现代水禽产业技术体系建设专项(CARS-43)
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为了在北京鸭W1品系选育过程中应用体尺指标选育肌内脂肪及屠体性能,试验测定了北京鸭W1品系30只公母鸭体尺指标与肌内脂肪含量及屠体性能指标,并进行了相关分析。结果表明:北京鸭W1品系母鸭胸肌厚与腿肌肌内脂肪含量相关系数为0.555 54,表现为极显著中强正相关(P<0.01);胸肌体积与腿肌肌内脂肪含量、胸肌率相关系数为0.514 32,0.612 40,表现为显著中强正相关(P<0.05);公鸭胸宽与胸肌重相关系数为0.581 20,表现为显著中强正相关(P<0.05)。说明在瘦肉型北京鸭选育过程中,要针对公母鸭单独制订育种目标,以加快北京鸭的选育速度,并尽量避免肉质退化。
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