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从营养健康的角度出发，素食带来的好处是不言而喻的。据有关专家调查的结果表明：素食者的高血压发病率往往比非素食者低，比Ⅰ型糖尿病致死的概率也要低得多，原因可能是素食者复合碳水化合物摄入量较高。素食者的肺癌和结肠、直肠癌的发病率也比非素食者低。
健康：食素人群的快乐体验
【摘 要】
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从营养健康的角度出发，素食带来的好处是不言而喻的。据有关专家调查的结果表明：素食者的高血压发病率往往比非素食者低，比Ⅰ型糖尿病致死的概率也要低得多，原因可能是素食者复合
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2005年03S期
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