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探讨了流动注射氢化物发生－－原子吸收光谱法测定微量汞的最佳条件，建立了Jiao头中痕量汞的流动注射氢化物发生－－原子吸收光谱分析方法。本法操作简便、快速，灵敏度自动化程度高，测定汞的线性范围0－80ng·mL^-1，相对标准偏差小于3％，加标回收率为96％－108％。应用于实际酱菜Jiao头样品中痕量汞的测定。结果满意。