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学校食堂通过标准化管理来提高对食品生产环节、食品安全和后勤服务质量的控制，而5S管理是保证这一控制手段得以实现的重要方法与途径。5S通过整理、理顿、清扫等5个工作方面有效地化解了标准化管理在推行中存在的困难，在成效上实现了事半功倍。
五常法在中职学校食堂标准化管理建设中的运用
【摘 要】
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学校食堂通过标准化管理来提高对食品生产环节、食品安全和后勤服务质量的控制，而5S管理是保证这一控制手段得以实现的重要方法与途径。5S通过整理、理顿、清扫等5个工作方面
【机 构】
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江阴市南华中等专业学校
【出 处】
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当代职业教育
【发表日期】
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2014年3期
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