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动物卫生监督执法工作，是对动物防疫及动物产品实施监督检查和安全监管、控制重大动物疫情以及食品安全事件发生的一项重要工作，对于维护公共卫生和人民群众的肉食品安全具有十分重要的作用。工作贯穿于动物及其产品从生产→加工→流通→消费各个环节的始终。而防疫、检疫监管则是保证动物及其产品质量安全的关键。随着社会经济的发展和城市建设的加快，城市化程度大幅提升，环境卫生越来越优化。为了保持城市的清洁卫生和优美环境，市政府“十二五规划”提出将畜禽养殖、动物屠宰加工等场所逐渐转向郊区、乡镇和农村的决策。因此，如何加快动物卫生