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在真空超声、密闭超声、真空磁力搅拌和密闭磁力搅拌4种反应条件无溶剂体系中以脂肪酶Novozym 435为催化剂,以阿魏酸乙酯和甘油为原料,合成阿魏酸酰基甘油酯。结果表明:超声协同脂肪酶合成阿魏酸酰基甘油酯在密闭条件下更显著;超声波对提高体系内传质具有较好的效果;超声对脂肪酶Novozym 435催化具有一定的促进作用。