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青花菜又名绿花菜、木立花椰菜、嫩茎花椰菜、西兰花等，为十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种，一二年生草本植物。青花菜以主茎及侧枝顶端形成的绿色花球为产品，营养丰富，色香味俱佳，除鲜食外还可速冻脱水外销，是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜。种植青花菜，可扩大出口创汇，增加农民经济收入，具有很好的发展前景。我市具有立体种植的优越气候条件，