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习惯上把出生到断奶的小牛叫犊牛,7日龄以内叫初生犊牛。犊牛在快速生长的同时,具有最大的可塑性。因此,犊牛生长发育的正常与否,直接关系其一生的生产性能,这一时期的重要任务是促进机体防御机制的发育和预防疾病。为了确保犊牛在成年后发挥其最大限度的生产性能,从犊牛出生开始,就必须做好犊牛的饲养管理工作。