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墨西哥肉类食品加工部门近日采用一种新型高压低热灭菌技术杀菌。这种新方法可为食品保鲜，在确保冷冻食品和水果食用安全的同时不影响其口味。
墨西哥研究人员发明新型杀菌法为食品保鲜
【摘 要】
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墨西哥肉类食品加工部门近日采用一种新型高压低热灭菌技术杀菌。这种新方法可为食品保鲜，在确保冷冻食品和水果食用安全的同时不影响其口味。
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2005年3期
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