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摘要：随着人民物质文化生活水平的逐步提升，日常饮食结构当中的水产品比重有了逐步上升的趋势。相比较其他食物而言，水产品的脂肪含量较低，且具有较丰富的营养，因此人民群众在日常的饮食结构中多选择水产品摄入，这也成为未来人类饮食结构的调整方向。但就目前而言，水产养殖的产品质量仍然存在着一系列的问题，倘若不加以解决，会影响人们的身体健康。本文将从水产养殖源头监控层面出发，进行相关水产品质量安全的研究与分析。
关键词：水产养殖;源头监控;产品质量安全
0 引言
对水产养殖源头进行科学合理的监控是很有必要的，也是很有意义的。我国现阶段的水产养殖存在着诸多的问题，由于现阶段的水产养殖市场准入原则低，监测与检验标准不统一，因此导致水产品的质量安全一直无法得到充分的保障。但与此相关的，是我国人民群众食用水产品的趋势逐渐上升，为了保障人民群众的饮食安全以及身体健康，必须要从水产养殖的源头开始引起足够的重视，使得水产品的质量安全得到充分的保障。
1 现阶段存在的问题分析
想要使得水产品的质量安全得到保障，就要从水产养殖源头监控的视角出发，对现阶段水产养殖存在的问题进行研究与分析。
1.1 水质不达标
由于我国长时间的经济发展都是以牺牲环境为代价来进行的，因此我国许多区域内的资源都遭到了不同程度的污染。这些污染物无法及时清除导致水质受到了较为严重的影响，在此情境下进行的水产养殖自然就无法达到相关的安全标准。但水体遭到污染的环境区域内进行水产养殖，其养殖出的水产品非但无法为人类的日常身体所需提供营养，它可能会危害到人类的健康。因此水质不达标等问题，是常年来水产养殖源头存在的重要问题。倘若不对此进行监控与防治，那么水产品的质量安全就永远无法得到保障。
1.2 添加违禁养殖药品
许多水产养殖户为了提升自身的经济利益，会在水产养殖的过程中添加违禁药品来促进水产品的生长，以达到增加自身收益的效果。但实际上添加违反国家规定的水产品养殖药物，不仅会对水产品本身造成严重的危害与影响，还会对购买与食用的人类造成身体健康方面的严重危害。特别需要注意的是，倘若相关养殖户在进行违禁养殖药物的投放过程中不加节制，甚至会影响到水产品养殖的水源质量，导致该区域内所养殖的水产品均存在质量问题。因此添加违禁养殖药品也是水产养殖源头应当进行严厉打击的重要缺陷。
2 相关措施分析
为了使得水产品的质量安全得到保障，应当根据上述问题实施具有可行性的措施，来加强水产养殖源头的监控力度。使得现阶段我国的水产养殖业能够在较为科学合理的流程制度下进行发展。
2.1 完善水产品的产地认证制度
从客观角度来看，短时间内让已经属于污染状态的水源达到水产养殖的标准是不现实的。因此最为科学合理的保障水产品安全质量的措施，是完善水产品的产地认证制度。就目前而言，国人民群众对于水产品的产品安全质量认知正在逐步提升，因此加大完善水产品的产地认证力度，是有助于我国人民群众对无公害水产品进行分辨与购买的。对于申报无公害水产品产地认证的相关企业，有关部门的工作人员应当要做好严格的把控，对相关水产品的养殖水源以及周围的养殖环境进行全方位的探测与分析。确保其不会对人体健康造成危害后，能够进行相应的产地认证。而对于已经取得相关产地认证资格的企业，有关政府机构以及工作人员也不能够放松监察力度，应当通过定时的抽查使得其水产品的安全质量得到充分的保证。
2.2 进行药物残留监控
前面已经说到过，许多山养殖户为了满足自身的商业利益，很可能会在水产品中添加违禁药物。为此，相关政府机构部门的工作人员应当加大水产品的药物残留监控力度，提升水产品，进入市场的准入门槛。对于不符合使用标准的水产品要进行严肃的处理。国家也应当制定与水产品药物使用相关的法律法规，按照相关的法律法规进行水产养殖的源头监控。使得整个水产养殖市场在具有法律法规引导的过程中，进行日常的生产与销售。
2.3 鼓励民众举报
由于水产养殖行业日益兴盛，相关政府机构人员在日常的监督与管理过程中未免力有不逮。因此对于水产养殖源头的监控，以及对于整个水产养殖市场规则的维护与制度的践行，当然需要全体消费者进行监督与参与。故而相关政府部门应当加大水产养殖安全质量不达标的危害内容宣传力度，鼓励民众对安全质量存在问题的水产品进行举报。这种多层次配合的监管与举报制度，能够使得水产养殖行业源头的不规范行为得到抑制，使得水产养殖的安全质量得到更有力的保障。
3 结语
对于水产养殖业而言，由于人们饮食结构的不断调整，在未来的饮食市场领域会逐步占有更加重要的地位。正因如此，对水产養殖业的源头加大监控力度，使得其质量安全得到保障，才显得更为重要。
参考文献
[1] 蓝慧臣，席姗，邵毓冉.渔业健康养殖关键技术及管理要点[J].河南水产，2020（3）：45-46.
[2] 李燕华.水产品养殖安全生产管理的重要性论述[J].农家参谋，2020（12）：297.
[3] 马艳红.推广无公害水产养殖 保障水产品安全健康[J].新农业，2020（5）：62-63.
[4] 胡静.水产高效健康养殖关键技术[J].乡村科技，2020（5）：107-108.
[5] 冯梦思.水产养殖业现状及质量安全问题分析[J].南方农业，2019，13（18）：141-142.
关键词：水产养殖;源头监控;产品质量安全
0 引言
对水产养殖源头进行科学合理的监控是很有必要的，也是很有意义的。我国现阶段的水产养殖存在着诸多的问题，由于现阶段的水产养殖市场准入原则低，监测与检验标准不统一，因此导致水产品的质量安全一直无法得到充分的保障。但与此相关的，是我国人民群众食用水产品的趋势逐渐上升，为了保障人民群众的饮食安全以及身体健康，必须要从水产养殖的源头开始引起足够的重视，使得水产品的质量安全得到充分的保障。
1 现阶段存在的问题分析
想要使得水产品的质量安全得到保障，就要从水产养殖源头监控的视角出发，对现阶段水产养殖存在的问题进行研究与分析。
1.1 水质不达标
由于我国长时间的经济发展都是以牺牲环境为代价来进行的，因此我国许多区域内的资源都遭到了不同程度的污染。这些污染物无法及时清除导致水质受到了较为严重的影响，在此情境下进行的水产养殖自然就无法达到相关的安全标准。但水体遭到污染的环境区域内进行水产养殖，其养殖出的水产品非但无法为人类的日常身体所需提供营养，它可能会危害到人类的健康。因此水质不达标等问题，是常年来水产养殖源头存在的重要问题。倘若不对此进行监控与防治，那么水产品的质量安全就永远无法得到保障。
1.2 添加违禁养殖药品
许多水产养殖户为了提升自身的经济利益，会在水产养殖的过程中添加违禁药品来促进水产品的生长，以达到增加自身收益的效果。但实际上添加违反国家规定的水产品养殖药物，不仅会对水产品本身造成严重的危害与影响，还会对购买与食用的人类造成身体健康方面的严重危害。特别需要注意的是，倘若相关养殖户在进行违禁养殖药物的投放过程中不加节制，甚至会影响到水产品养殖的水源质量，导致该区域内所养殖的水产品均存在质量问题。因此添加违禁养殖药品也是水产养殖源头应当进行严厉打击的重要缺陷。
2 相关措施分析
为了使得水产品的质量安全得到保障，应当根据上述问题实施具有可行性的措施，来加强水产养殖源头的监控力度。使得现阶段我国的水产养殖业能够在较为科学合理的流程制度下进行发展。
2.1 完善水产品的产地认证制度
从客观角度来看，短时间内让已经属于污染状态的水源达到水产养殖的标准是不现实的。因此最为科学合理的保障水产品安全质量的措施，是完善水产品的产地认证制度。就目前而言，国人民群众对于水产品的产品安全质量认知正在逐步提升，因此加大完善水产品的产地认证力度，是有助于我国人民群众对无公害水产品进行分辨与购买的。对于申报无公害水产品产地认证的相关企业，有关部门的工作人员应当要做好严格的把控，对相关水产品的养殖水源以及周围的养殖环境进行全方位的探测与分析。确保其不会对人体健康造成危害后，能够进行相应的产地认证。而对于已经取得相关产地认证资格的企业，有关政府机构以及工作人员也不能够放松监察力度，应当通过定时的抽查使得其水产品的安全质量得到充分的保证。
2.2 进行药物残留监控
前面已经说到过，许多山养殖户为了满足自身的商业利益，很可能会在水产品中添加违禁药物。为此，相关政府机构部门的工作人员应当加大水产品的药物残留监控力度，提升水产品，进入市场的准入门槛。对于不符合使用标准的水产品要进行严肃的处理。国家也应当制定与水产品药物使用相关的法律法规，按照相关的法律法规进行水产养殖的源头监控。使得整个水产养殖市场在具有法律法规引导的过程中，进行日常的生产与销售。
2.3 鼓励民众举报
由于水产养殖行业日益兴盛，相关政府机构人员在日常的监督与管理过程中未免力有不逮。因此对于水产养殖源头的监控，以及对于整个水产养殖市场规则的维护与制度的践行，当然需要全体消费者进行监督与参与。故而相关政府部门应当加大水产养殖安全质量不达标的危害内容宣传力度，鼓励民众对安全质量存在问题的水产品进行举报。这种多层次配合的监管与举报制度，能够使得水产养殖行业源头的不规范行为得到抑制，使得水产养殖的安全质量得到更有力的保障。
3 结语
对于水产养殖业而言，由于人们饮食结构的不断调整，在未来的饮食市场领域会逐步占有更加重要的地位。正因如此，对水产養殖业的源头加大监控力度，使得其质量安全得到保障，才显得更为重要。
参考文献
[1] 蓝慧臣，席姗，邵毓冉.渔业健康养殖关键技术及管理要点[J].河南水产，2020（3）：45-46.
[2] 李燕华.水产品养殖安全生产管理的重要性论述[J].农家参谋，2020（12）：297.
[3] 马艳红.推广无公害水产养殖 保障水产品安全健康[J].新农业，2020（5）：62-63.
[4] 胡静.水产高效健康养殖关键技术[J].乡村科技，2020（5）：107-108.
[5] 冯梦思.水产养殖业现状及质量安全问题分析[J].南方农业，2019，13（18）：141-142.