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辛烯基琥珀酸淀粉酯是以淀粉为原料与辛烯基琥珀酸酐经弱碱条件下酯化反应可以得到的，基于此，主要研究辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯的中试过程中对各制备环节的工艺控制措施。
辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯中试控制工艺
【摘 要】
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辛烯基琥珀酸淀粉酯是以淀粉为原料与辛烯基琥珀酸酐经弱碱条件下酯化反应可以得到的，基于此，主要研究辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯的中试过程中对各制备环节的工艺控制措施。
【机 构】
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山西农业大学食品科学与工程学院,山西太谷,030801
【出 处】
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北京农业
【发表日期】
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2013年21期
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