【摘 要】
：
本实验利用甜菊叶代替酸奶中的蔗糖生产一种营养保健酸奶。以脱脂奶粉和甜菊叶作为实验原料,通过调配、均质、杀菌、发酵、后熟工艺制成一种凝固型酸奶。通过单因素实验和正
【基金项目】
：
安徽省重点研究与开发计划项目“富硒黑小麦产业链关键技术创新与集成应用”,项目编号:07020158;安徽科技学院人才引进计划“零反式脂肪酸脂质末的制备”,项目编号:SPYJ201801
论文部分内容阅读
本实验利用甜菊叶代替酸奶中的蔗糖生产一种营养保健酸奶。以脱脂奶粉和甜菊叶作为实验原料,通过调配、均质、杀菌、发酵、后熟工艺制成一种凝固型酸奶。通过单因素实验和正交试验,以感官评价值为实验指标,确定最佳工艺条件为:脱脂奶粉量20%,甜菊叶量0.15%,发酵温度43℃,发酵时间6h,菌种接种量2%,酸奶的色泽、口感以及组织状态等方面处于最佳状态,感官评分值最高,符合大众口感。
其他文献
关于领导干部廉洁自律的若干规定中共中央、国务院关于反腐败斗争工作的决定．要求党政机关领导干部带头廉洁自律，领导干部要严于律己．以身作则．自觉加强党风廉政建设．带头同腐败现
<正> 由北宋程颢、程颐创立,南宋朱熹集其大成而形成的程朱理学,自南宋末期以后,就一直是封建社会的正统思想。因此,我们现在所说的封建思想意识及其影响,实质上就可以说是程
行政诉讼法本次修改,主要针对实践中的"立案难"、"审理难"和"执行难"问题,做出了相应的设立、修补。应该能起到一定的积极作用和意义价值,同时我们也应做好新法的衔接工作。
电视剧《人间正道是沧桑》是张黎导演的一部近代历史题材电视剧。基于电视剧《人间正道是沧桑》的精良制作、电视剧叙事研究的价值以及迄今对于该剧系统的叙事学研究的空白,
随着互联网技术的发展和不断创新的商业模式,互联网行业的整体行业市场规模保持着高速增长态势。从2013年起,中国互联网行业的三巨头：百度、阿里巴巴、腾讯公司掀起了一场声势
夫妻共同财产管理制度是指夫妻双方之间为保证婚姻财产的合理使用和保值、增值,而各自享有的权利和承担义务的民事制度。随着社会经济的发展,财产形式的多种多样,人们越来越
伴随着基础教育课程改革的不断深入,我国教育评价领域发生了重大变革,评价范式的转型,教育教学的变革以及社会的发展赋予教师更多的评价责任和期望。评价不再仅限强调对学生
内部审计是企业进行内部控制的重要方面,在经营管理中处于不可替代的位置。对于由众多企业组成的企业集团来讲,内部审计更是评价一个集团的内部控制是否有效的重要途径。它以
[目的]探讨解偶联蛋白2-866G/A多态性与云南地区汉族人群2型糖尿病视网膜病变的相关性分析。[方法]选取云南省第二人民医院2012年6月至2014年10月内分泌科及眼科住院部的2型
在电力行业的完善和发展下,为了确保变电站的稳定运行,安装GIS设备是不可缺少的。基于此,文章论述了变电GIS设备安装的可行性,并分析了控制GIS设备安装质量的方法,希望能够推