【摘 要】
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水产品精深加工是国际水产业的基本发展趋势,也是我国水产业转型升级的重要战略举措。水产加工食品的安全问题已不单是现代食品加工技术和水产加工企业社会责任的问题,而是需
【机 构】
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中国海洋大学管理学院.山东青岛266100,国人民大学商学院
【基金项目】
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中国海洋发展研究中心青年项目“流通商主导的深加工水产品供应链构建路径与对策研究”(项目编号:AOCQN201229);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目“重构与完善我国工业品批发体系的对策研究”(项目编号:3400841111019)的部分成果
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水产品精深加工是国际水产业的基本发展趋势,也是我国水产业转型升级的重要战略举措。水产加工食品的安全问题已不单是现代食品加工技术和水产加工企业社会责任的问题,而是需要从供应链的整体角度予以分析和规划。鉴于水产加工食品供应链在产品、生产和流通三个维度的特殊属性,流通段落具有主导供应链管理的特殊优势,有利于突破传统的生产主导型供应链模式的应用瓶颈。流通主导型供应链在水产加工食品领域的应用模式,包括现代批发商主导的有效型供应链、大型零售商主导的反应型供应链以及第四方物流主导的虚拟供应链等。
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