【摘 要】
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为从凉果盐胚中分离到有害和有益微生物菌株并进行菌种鉴定,评价凉果盐胚食用安全性。通过采取菌株分离,采用稀释平板法从不同食盐质量分数的8种凉果盐胚中分离不同类型菌株,
【机 构】
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广东省农科院蚕业与农产品加工研究所／广东省农产品加工公共实验室,江西农业大学生物科学与工程学院
【基金项目】
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广东省科技计划项目（2009A020101002）, 广东省自然科学基金项目（8151064001000023）
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为从凉果盐胚中分离到有害和有益微生物菌株并进行菌种鉴定,评价凉果盐胚食用安全性。通过采取菌株分离,采用稀释平板法从不同食盐质量分数的8种凉果盐胚中分离不同类型菌株,菌种鉴定分别采用显微观察、生理生化指标检测和16 S rDNA基因序列分析,建立菌株的系统发育树。结果表明：分离到细菌32株,真菌7株,并分别对其中的条件致病菌株A鉴定为浅绿气球菌和有益酵母菌株B鉴定为汉逊酵母,供试的凉果盐胚食用存在着安全隐患。
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