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大姚是中国优良核桃品种“三台”核桃的原产地,是著名的“中国核桃之乡”.大姚核桃有果大、壳薄、仁白、肉香、油脂含量低、寿命长、产量高、品质稳定等特点,具有较高的市场声誉和较强的市场竞争能力.1983年在全国出口商品展销会上,大姚核桃被国家外经贸部评为优质产品,2000年又通过了欧盟有机食品认证.2001年,大姚县被国家林业部授予了“中国核桃之乡”荣誉称号.