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【摘 要】生猪生态健康养殖技术,也称发酵床养猪法，可以让养猪专业户们达到多年不清圈、圈舍无臭味、节省人工、增长快、节约成本的养殖效果，本文探讨了发酵床养猪过程中的猪舍建设、发酵床制作、猪舍改造、菌种扩繁、发酵床管理、养殖效果。
【关键词】发酵床猪舍 发酵床管理
为了解决养猪环保问题，推广健康生态养猪，扬中市动物疫控中心在省农业三项工程的支助下对生猪发酵床健康养殖技术进行了示范与推广，在项目建设区共完成生猪发酵床建设面积5616平方米，饲养优质商品猪5820头，增加经济效益54.7万元。通过项目示范户的带动，辐射周围养殖户建设发酵床9620平方米，饲养生猪20850头，增加社会效益近200万元。围绕发酵床健康养殖，积极推广生猪饲养成套技术，开展统一防疫、驱虫、消毒和管理，认真加强技术集成与研究，在发酵床制作、发酵床垫料配制、老猪舍的发酵床改造、发酵床饲养管理和健康养殖上开展了深入的研究，较好地推动了我市生猪的生态健康养殖。
一、发酵床猪舍的设计
1.猪舍选址与圈舍结构
1.1猪舍的选址
猪舍应地势较高，确保排水和通风良好。
1.2猪舍朝向
猪舍朝向和间距必须满足日照、通风、防火和防疫等的要求，猪舍长轴朝向以南向或偏南为宜。
1.3建筑物的结构
猪舍建筑结构与传统猪舍无太大差异，要求舍顶用石棉瓦或聚乙烯材料等覆盖，能够防风、防雨雪和阻挡紫外线、隔热保温，舍顶最好能伸出1~1.2米宽的屋檐，边墙安装百叶窗、风机或排气扇。猪舍垫料层以上净高度不低于2.5~2.7m。跨度以9~15m为宜。
1.4猪舍间距
每相邻二猪舍纵墙间距不低于7~10m，端墙间距不少于10m，猪舍距围墙不低于10m。
1.5圈舍基本结构和组成
猪栏舍内基本配置与传统猪舍相同，但圈舍地面需设置两个功能区，一个是发酵床，另一个是硬化区（主要用于夏季休息）。
发酵床：设置在靠外墙一侧，面积约占圈舍面积55~65%，其发酵槽的深度依据垫料性质和饲养管理条件一般低于休息区（硬化区）60~90cm。发酵槽底部地面可以为土质地面，但需夯（压）实，以免动物粪尿形成的污染物下渗污染地下水。若养殖场地下水位较高，发酵槽应建地上且地面应做防水处理，如养殖场地下水位较深，发酵槽可以建在地下或半地下。铺设在发酵槽中的垫料，一般为木屑、秸秆段（粉）、稻壳、砻糠等，这些材料需要经过日光照晒处理，达到无害化后才能填入发酵槽。
垫料进出口：主要是方便垫料进出和发酵床的清理。
通气与渗滤液排放口：位于发酵槽外侧底部，排放口尺寸为20cm×30cm，数量依据圈舍大小设置，一般10m宽的圈舍设置5~6个即可。平时作为通气孔，当垫料水分过高（如垫料水分调节不当或圈舍发生饮水外漏时），作为渗水孔。
渗滤液收集器：为保护猪舍外环境，在猪舍外紧邻外墙挖1.5m深度的集水坑作为渗滤液收集，渗滤液通过明沟与集水坑相连通。集水坑上要加盖防护。渗滤液收集明沟及集水坑均要高出地面15cm，以免雨水倒灌，并要勤于检查，若集水坑水位较高时，要及时抽出并加以处理。
硬化区：设置在饲养通道一侧，面积约占圈舍的35~45%，为混凝土硬化地面，为猪采食、活动与休息的场所。硬化区的设置在高温夏季尤为重要，高温季节发酵床温度相对较高，而硬化区地面相对凉爽，可供动物休息。在硬化区，可以根据不同养殖对象进行不同的设施设置。如进行群体养殖的待产母猪和产后母猪，可以成排设置仅供一头猪采食或饮水的隔离栏，避免母猪在采食时发生踩踏事故。对于断奶仔猪和育肥猪，则无需设置隔离栏。成年公猪则需要单舍（栏）喂养，不宜群养。
2.发酵床设计
发酵床中微生物活动十分活跃，大量排泄物（也包括垫料）可以快速降解，与此同时将大量的热量释放到了垫料和圈舍环境中。在冬天低温季节，发酵床表面一般可保持25℃以上的高温，但如发酵床设置不当，高温季节往往会因发酵床温度高而影响生猪生长，设计时应注意以下几点：
2.1断奶仔猪每栏面积在40m2，育成猪和母猪在60m2左右为宜，成年公猪单栏饲养，面积20m2。
2.2发酵床的面积为栏舍面积的55~65%，剩余约35~45%面积应做硬化处理，作为动物采食、活动和夏季高温休息场所。在发酵床与硬化区连接处，硬化区边缘做成45°的坡度，当垫料层降低时方便动物活动。
2.3发酵槽底部离硬化地面的高度，保育猪以40~50cm，育成猪、母猪及公猪以50~60cm为宜。新建的猪舍最好采用垫高的方式将硬化区抬高，而将地面直接设置成发酵槽底部，这样有利于发酵床的通气和渗漏水排出。如旧猪舍改造建议把挖深发酵床和垫高硬化区两者结合起来，避免发酵槽离地太深不便进出垫料操作。
2.4垫料进出口要根据将来进出料方式进行设计，一般设置在靠发酵槽的墙体一侧，以方便操作为原则，此外，进出料口在夏季还可以起到通风、降温、降湿的作用。为节省基建费用和安全考虑，也可以不在靠发酵槽一侧设置专门的垫料进出口，可将饲养通道一侧的栏舍进出口作为垫料进出口使用，但这种设计垫料出料难度增大，即便如此，仍需要在发酵床外墙上留有用于夏季通风的窗子。
2.5通风与渗漏水口设计在靠发酵槽外侧墙体底部位置，与发酵槽连通。该口的设计十分重要，在垫料水分过高时，可以起到排水作用，平时起到通风的作用。发酵床分解发酵粪便和尿液主要靠有氧呼吸，除动物活动和人为翻动可以供氧外，设置在发酵槽的通气口为供氧也起着关键的作用。该口大小以高20cm×长30cm为宜，过大垫料容易漏出，过小起不到通气作用。一般每隔1.5~2.0cm设置一个，为保证整个发酵床通气性能，对应于每个通风与渗漏水口连接一带孔的PVC管，PVC管的长度不超过发酵床的宽度或长度。
2.6每个栏舍设计一个渗漏水集水器，收集从一个栏舍流出的渗漏水，有效容积为1.0m3。集水器应高出地面15cm并做防渗处理，避免雨水倒灌或所收集的渗漏水下渗和侧渗污染环境。
3.如何将老猪舍改造成发酵床猪舍
我国农村的老猪舍地面大多都是水泥地面，墙体一般不高于两米，这样对改成标准的发酵床有一定的影响，往下挖的话地基很浅，水泥地坪也要砸，很费劲。也不好做，重新建设猪舍，还得一笔投资。我们根据实际情况进行了改建，同样实现了发酵床养猪，具体做法如下：
3.1猪舍屋面要求不能漏雨漏雪，因发酵床没法排水，所以整个猪舍的屋顶要求完好无损。
3.2把走廊中间的水泥墙换成栅栏或者在上面开一些孔洞。这样可使墙体开窗之后形成空气对流。
3.3老猪圈基本上窗户很少，把猪圈沿墙体60公分以上对应开小窗户。每个猪舍都开，在开窗的时候方便冬季遮盖保暖。这样能形成猪舍的空气对流，改善猪舍空气质量。
3.4把拌好菌液的垫料铺到猪舍，厚度有60厘米左右即可，这样再每养一批猪添加一半新垫料。
3.5使用秸秆等普通的垫料要加工粉碎，就可以少用锯末。这样，每隔三到四批猪出栏的时候一起清理出去，达到猪和粪一起出栏。清理出去的垫料堆积发酵十天左右也就是很好的微生物肥料，当作有机肥使用。
3.6如果猪舍的顶可以方便加高，就加高到3.5米左右，留下发酵床厚度为60~90厘米左右，一般墙体到猪平面有2.2米高就足够了。这样和正常的地上式发酵床一样，就可以使用很多年了。
二、发酵床健康养殖工艺流程及方法
1.发酵床养猪工艺流程。
发酵床养猪，其基本原理是利用当地土壤中的多种有益微生物（菌种），经采集进行分离培养、扩繁，然后按一定的比例将菌种、土壤菌营养剂（天惠绿汁、氨基酸）、麸夫、米糠、锯木屑、食盐、泥土和水配制成有机垫料，经2~6天的发酵后，将有机垫料填满发酵床（猪舍设计时一同进行），厚度约60-90cm。将猪养在发酵床上，其粪便可被有机垫料中的微生物迅速分解、发酵、转化。从而使猪舍内无臭味，达到零排放，无污染。
其工艺流程如下：
2.土壤菌的采集、分离培养
土壤微生物到处都有，尤其在腐殖质多的地方，如树林、竹林等处易于采集，采集的菌种要经分离、培养、选择有益菌种，通常由好氧菌和厌氧菌等组织成，如酵母菌、乳酸菌等，采集的菌种放在室内阴凉、干燥处保存，可长期备用。
3.活性剂的制作与菌种扩繁。
活性剂是供给微生物生长繁殖的营养物质，主要用于菌种的扩繁。它包括天惠绿汁（采取植物的鲜嫩枝叶经发酵处理制成），加上氨基酸（小鱼及肉骨加工形成）、米醋、牛奶等配制，再经发酵后形成。将菌种和营养液混合扩繁7~10天。即可拌入垫料中。当垫料中土壤微生物活性降低时，可以添加活性营养剂以提高土壤菌的活力，加快粪便的分解转化速度。
4.发酵床准备
发酵床分为地下和地上两种形式。建在地下，可向下挖90~100cm深；地下水位高的地方宜建在地上，即在地面上用砖砌成90~100cm高的池，建成后填上垫料一周左右形成发酵床，即可养猪。
5.有机垫料的制作。
将扩繁好的菌种（2公斤/m2），米糠、麸皮、锯木屑、天 惠绿汁营养液，0.3%盐和10%的泥土混合，加上适量的水，使湿度控制在60~65%左右，经一周左右发酵，就可制成有机垫料。具体材料用量参考如下：按25m2猪舍铺90cm厚的垫料核算：锯木屑3750公斤，泥土375公斤，盐12公斤，微生物菌种50公斤，水1000公斤，营养剂8公斤。
6.发酵床的管理。
发酵床健康养殖过程中的饲料管理和配方、饲喂方式、免疫驱虫与保健等均按猪场常规方式进行。发酵床管理，总体来讲与常规养猪的日常管理相似，但发酵床有其独特的地方，因此，平时的管理也应有所区别：⑴猪的饲养密度。一般以每头猪占地1.2~1.5平方米为宜，小猪可适当增加饲养密度。⑵发酵床的床面不能过于干燥，保持一定的湿度有利于微生物繁殖，如果过于干燥还可能会导致猪发生呼吸系统疾病，可定期在床面喷洒活性剂。⑶猪进入发酵床前要驱除体内的寄生虫，防止将寄生虫带入发酵床，以免猪在啃食菌丝时将虫卵再次带入体内而发病。⑷密切注意生物菌的活性，必要时加活性剂调节生物菌的活性，以保证发酵能正常进行。⑸猪舍中的锯屑变少时，适当补充微生物原种和营养液。⑹为利于猪拱翻地面，猪的饲料喂量应控制在正常量的80%。猪一般在固定的地方排粪、撒尿，当粪尿成堆时即时挖坑埋上即可。⑺地面湿度必须控制在60%左右，水分过多应打开通风口调节湿度，过份干燥时喷洒水或活性剂。⑻猪舍内禁止使用化学药品和抗生素类药物，防止杀灭和抑制生物菌，使得生物菌的活性降低。
三、发酵床养猪的效果
1.发酵床健康养殖的现实意义
采用发酵床养猪技术，是根据生物发酵原理，寻找一种无害化，资源化的生物处理畜禽粪便新方法，利用土壤菌中的有益微生物对猪粪便的分解、发酵、转化，从而使猪舍环境得到改善，节约成本开支提高养猪效益。发酵床养猪的好处是：①减少环境污染，消除猪舍臭味。达到零排放，无污染程度。②改善猪的生活环境，采用发酵床养猪，垫料松散，适合猪的自然生活习性，可以起到促进生长，降低饲料消耗，改善猪肉品质。③节省工本费，提高养猪效益。使用发酵床养猪，不需要每天冲圈，清粪和扫圈，所以可以节省劳动力，节约水、电等工本费。一次性投资，可连续使用多年。
2.对比饲养试验
2.1试验动物选择及分组
试验猪群采用西来镇农户王发军猪场生产的三元杂交猪共40头。选择个体大小较为接近，体重约在25~35公斤左右苗猪，逐头称重，按体重相等，公母搭配均匀的原则，将试验猪分为二组，每组各20头，分成试验组和对照组。
2.2饲养管理条件
试验组养在发酵床上，对照组养在水泥圈上。两组吃相同的饲料，前期料每公斤含可消化能3100大卡，粗蛋白质16.5%，后期料每公斤含可消化能3020大卡，粗蛋白质12.5%，试验从201年9月9日开始至2011年11月18日止，共试验70天，然后分别称重，计算各组的体重，饲料消耗。从而计算各组的日增重，料重比，饲料成本和养猪的经济效益。
3.试验结果
发酵床养猪取得如下明显的效果
3.1减少环境污染，消除猪舍内臭味，猪舍长年无需清粪，真正达到零排放，无污染程度。采用发酵床养猪，利用垫料里的土壤微生物发酵，能够迅速把猪的粪便分解和转化，同时水份也随着发酵产热过程自然蒸发。猪圈内干干净净，无残留物排泄，没有臭味。
3.2可以改善猪的生活环境。采用发酵床养猪，垫料松软，适合猪的自然生活习性。猪在圈中自由翻拱垫料，悠闲自在。加上土壤菌发酵产生一定热量，尤其是冬季，猪睡在上面如同睡上了席梦思。由于微生物在垫料里大量繁衍，形成大量的菌体蛋白，这些被猪吃进肚里后，等于补充活的蛋白质饲料，所以能促进生长，降低饲料消耗，提高猪肉品质。
3.3节省人工费、降低成本开支，提高养猪效益。由于使用发酵床养猪无粪便污染，不需要每天冲圈，清粪和扫圈，所以能节约水、电费，还能节省劳动力，每头猪可节水5吨（每吨污水处理费3元）计18.2元、人工费7.5元，减少治污费21元，提高了养猪效益46.7元。
3.4生猪在发酵床上健康生长，减少了用药，提高了畜产品的安全性。平均每头猪可少支出用药5元。
3.5对比饲养试验结果
试验从2011年9月9日开始至2011年11月18日止，共试养70天，参试猪每组各20头，试验结果（见附表）：试验组比对照组，每头猪可节省混合料3.23公斤，每公斤按2.5元计算，每头猪可节省8.08元，试验组平均日增重为660克，比对照组日增重快4.3%，每头猪净增重多1.9公斤，每公斤增重按18元计算，则试验组比对照组每头增收34.2元，两者合计增收节支42.28元。
4.讨论分析
4.1根据试验结果分析：发酵床养猪，能切实解决养猪的环境污染问题，通过土壤菌的发酵、分解、转化猪的粪便。真正做到猪舍无臭味，达到零排放，无污染程度，并且能改善猪的生活环境，促进猪的生长，降低饲料消耗，改善猪肉品质，节约水、电、人工等成本开支，提高经济效益，根据对比饲养试验结果，每头猪可增收节支93.98元，我市通过三项工程项目建设的发酵床养猪5820头，已增收节支54.7万元。
4.2发酵床养猪要做好菌种的采集，一定要适合当地的自然环境，在腐植质较多的地方采集，这样的菌种具有对木质素，纤维素有分解作用，天惠绿汁营养液的制作也是如此。
4.3发酵床养猪，要重视猪舍建筑，应要做到冬暖、夏凉，通风透光，适合微生物繁衍。尤其是夏天高温季节，通风要好，因为发酵床微生物发酵产生热量，加上猪体散发的热量，如果不能及时散发热量，将会影响猪的生长。
4.4使用发酵床养猪，在猪未进圈前要先做好体内外寄生虫的驱虫工作，防止将寄生虫带入垫料，以保证猪的健康生长。另外要加强发酵床的管理。
【关键词】发酵床猪舍 发酵床管理
为了解决养猪环保问题，推广健康生态养猪，扬中市动物疫控中心在省农业三项工程的支助下对生猪发酵床健康养殖技术进行了示范与推广，在项目建设区共完成生猪发酵床建设面积5616平方米，饲养优质商品猪5820头，增加经济效益54.7万元。通过项目示范户的带动，辐射周围养殖户建设发酵床9620平方米，饲养生猪20850头，增加社会效益近200万元。围绕发酵床健康养殖，积极推广生猪饲养成套技术，开展统一防疫、驱虫、消毒和管理，认真加强技术集成与研究，在发酵床制作、发酵床垫料配制、老猪舍的发酵床改造、发酵床饲养管理和健康养殖上开展了深入的研究，较好地推动了我市生猪的生态健康养殖。
一、发酵床猪舍的设计
1.猪舍选址与圈舍结构
1.1猪舍的选址
猪舍应地势较高，确保排水和通风良好。
1.2猪舍朝向
猪舍朝向和间距必须满足日照、通风、防火和防疫等的要求，猪舍长轴朝向以南向或偏南为宜。
1.3建筑物的结构
猪舍建筑结构与传统猪舍无太大差异，要求舍顶用石棉瓦或聚乙烯材料等覆盖，能够防风、防雨雪和阻挡紫外线、隔热保温，舍顶最好能伸出1~1.2米宽的屋檐，边墙安装百叶窗、风机或排气扇。猪舍垫料层以上净高度不低于2.5~2.7m。跨度以9~15m为宜。
1.4猪舍间距
每相邻二猪舍纵墙间距不低于7~10m，端墙间距不少于10m，猪舍距围墙不低于10m。
1.5圈舍基本结构和组成
猪栏舍内基本配置与传统猪舍相同，但圈舍地面需设置两个功能区，一个是发酵床，另一个是硬化区（主要用于夏季休息）。
发酵床：设置在靠外墙一侧，面积约占圈舍面积55~65%，其发酵槽的深度依据垫料性质和饲养管理条件一般低于休息区（硬化区）60~90cm。发酵槽底部地面可以为土质地面，但需夯（压）实，以免动物粪尿形成的污染物下渗污染地下水。若养殖场地下水位较高，发酵槽应建地上且地面应做防水处理，如养殖场地下水位较深，发酵槽可以建在地下或半地下。铺设在发酵槽中的垫料，一般为木屑、秸秆段（粉）、稻壳、砻糠等，这些材料需要经过日光照晒处理，达到无害化后才能填入发酵槽。
垫料进出口：主要是方便垫料进出和发酵床的清理。
通气与渗滤液排放口：位于发酵槽外侧底部，排放口尺寸为20cm×30cm，数量依据圈舍大小设置，一般10m宽的圈舍设置5~6个即可。平时作为通气孔，当垫料水分过高（如垫料水分调节不当或圈舍发生饮水外漏时），作为渗水孔。
渗滤液收集器：为保护猪舍外环境，在猪舍外紧邻外墙挖1.5m深度的集水坑作为渗滤液收集，渗滤液通过明沟与集水坑相连通。集水坑上要加盖防护。渗滤液收集明沟及集水坑均要高出地面15cm，以免雨水倒灌，并要勤于检查，若集水坑水位较高时，要及时抽出并加以处理。
硬化区：设置在饲养通道一侧，面积约占圈舍的35~45%，为混凝土硬化地面，为猪采食、活动与休息的场所。硬化区的设置在高温夏季尤为重要，高温季节发酵床温度相对较高，而硬化区地面相对凉爽，可供动物休息。在硬化区，可以根据不同养殖对象进行不同的设施设置。如进行群体养殖的待产母猪和产后母猪，可以成排设置仅供一头猪采食或饮水的隔离栏，避免母猪在采食时发生踩踏事故。对于断奶仔猪和育肥猪，则无需设置隔离栏。成年公猪则需要单舍（栏）喂养，不宜群养。
2.发酵床设计
发酵床中微生物活动十分活跃，大量排泄物（也包括垫料）可以快速降解，与此同时将大量的热量释放到了垫料和圈舍环境中。在冬天低温季节，发酵床表面一般可保持25℃以上的高温，但如发酵床设置不当，高温季节往往会因发酵床温度高而影响生猪生长，设计时应注意以下几点：
2.1断奶仔猪每栏面积在40m2，育成猪和母猪在60m2左右为宜，成年公猪单栏饲养，面积20m2。
2.2发酵床的面积为栏舍面积的55~65%，剩余约35~45%面积应做硬化处理，作为动物采食、活动和夏季高温休息场所。在发酵床与硬化区连接处，硬化区边缘做成45°的坡度，当垫料层降低时方便动物活动。
2.3发酵槽底部离硬化地面的高度，保育猪以40~50cm，育成猪、母猪及公猪以50~60cm为宜。新建的猪舍最好采用垫高的方式将硬化区抬高，而将地面直接设置成发酵槽底部，这样有利于发酵床的通气和渗漏水排出。如旧猪舍改造建议把挖深发酵床和垫高硬化区两者结合起来，避免发酵槽离地太深不便进出垫料操作。
2.4垫料进出口要根据将来进出料方式进行设计，一般设置在靠发酵槽的墙体一侧，以方便操作为原则，此外，进出料口在夏季还可以起到通风、降温、降湿的作用。为节省基建费用和安全考虑，也可以不在靠发酵槽一侧设置专门的垫料进出口，可将饲养通道一侧的栏舍进出口作为垫料进出口使用，但这种设计垫料出料难度增大，即便如此，仍需要在发酵床外墙上留有用于夏季通风的窗子。
2.5通风与渗漏水口设计在靠发酵槽外侧墙体底部位置，与发酵槽连通。该口的设计十分重要，在垫料水分过高时，可以起到排水作用，平时起到通风的作用。发酵床分解发酵粪便和尿液主要靠有氧呼吸，除动物活动和人为翻动可以供氧外，设置在发酵槽的通气口为供氧也起着关键的作用。该口大小以高20cm×长30cm为宜，过大垫料容易漏出，过小起不到通气作用。一般每隔1.5~2.0cm设置一个，为保证整个发酵床通气性能，对应于每个通风与渗漏水口连接一带孔的PVC管，PVC管的长度不超过发酵床的宽度或长度。
2.6每个栏舍设计一个渗漏水集水器，收集从一个栏舍流出的渗漏水，有效容积为1.0m3。集水器应高出地面15cm并做防渗处理，避免雨水倒灌或所收集的渗漏水下渗和侧渗污染环境。
3.如何将老猪舍改造成发酵床猪舍
我国农村的老猪舍地面大多都是水泥地面，墙体一般不高于两米，这样对改成标准的发酵床有一定的影响，往下挖的话地基很浅，水泥地坪也要砸，很费劲。也不好做，重新建设猪舍，还得一笔投资。我们根据实际情况进行了改建，同样实现了发酵床养猪，具体做法如下：
3.1猪舍屋面要求不能漏雨漏雪，因发酵床没法排水，所以整个猪舍的屋顶要求完好无损。
3.2把走廊中间的水泥墙换成栅栏或者在上面开一些孔洞。这样可使墙体开窗之后形成空气对流。
3.3老猪圈基本上窗户很少，把猪圈沿墙体60公分以上对应开小窗户。每个猪舍都开，在开窗的时候方便冬季遮盖保暖。这样能形成猪舍的空气对流，改善猪舍空气质量。
3.4把拌好菌液的垫料铺到猪舍，厚度有60厘米左右即可，这样再每养一批猪添加一半新垫料。
3.5使用秸秆等普通的垫料要加工粉碎，就可以少用锯末。这样，每隔三到四批猪出栏的时候一起清理出去，达到猪和粪一起出栏。清理出去的垫料堆积发酵十天左右也就是很好的微生物肥料，当作有机肥使用。
3.6如果猪舍的顶可以方便加高，就加高到3.5米左右，留下发酵床厚度为60~90厘米左右，一般墙体到猪平面有2.2米高就足够了。这样和正常的地上式发酵床一样，就可以使用很多年了。
二、发酵床健康养殖工艺流程及方法
1.发酵床养猪工艺流程。
发酵床养猪，其基本原理是利用当地土壤中的多种有益微生物（菌种），经采集进行分离培养、扩繁，然后按一定的比例将菌种、土壤菌营养剂（天惠绿汁、氨基酸）、麸夫、米糠、锯木屑、食盐、泥土和水配制成有机垫料，经2~6天的发酵后，将有机垫料填满发酵床（猪舍设计时一同进行），厚度约60-90cm。将猪养在发酵床上，其粪便可被有机垫料中的微生物迅速分解、发酵、转化。从而使猪舍内无臭味，达到零排放，无污染。
其工艺流程如下：
2.土壤菌的采集、分离培养
土壤微生物到处都有，尤其在腐殖质多的地方，如树林、竹林等处易于采集，采集的菌种要经分离、培养、选择有益菌种，通常由好氧菌和厌氧菌等组织成，如酵母菌、乳酸菌等，采集的菌种放在室内阴凉、干燥处保存，可长期备用。
3.活性剂的制作与菌种扩繁。
活性剂是供给微生物生长繁殖的营养物质，主要用于菌种的扩繁。它包括天惠绿汁（采取植物的鲜嫩枝叶经发酵处理制成），加上氨基酸（小鱼及肉骨加工形成）、米醋、牛奶等配制，再经发酵后形成。将菌种和营养液混合扩繁7~10天。即可拌入垫料中。当垫料中土壤微生物活性降低时，可以添加活性营养剂以提高土壤菌的活力，加快粪便的分解转化速度。
4.发酵床准备
发酵床分为地下和地上两种形式。建在地下，可向下挖90~100cm深；地下水位高的地方宜建在地上，即在地面上用砖砌成90~100cm高的池，建成后填上垫料一周左右形成发酵床，即可养猪。
5.有机垫料的制作。
将扩繁好的菌种（2公斤/m2），米糠、麸皮、锯木屑、天 惠绿汁营养液，0.3%盐和10%的泥土混合，加上适量的水，使湿度控制在60~65%左右，经一周左右发酵，就可制成有机垫料。具体材料用量参考如下：按25m2猪舍铺90cm厚的垫料核算：锯木屑3750公斤，泥土375公斤，盐12公斤，微生物菌种50公斤，水1000公斤，营养剂8公斤。
6.发酵床的管理。
发酵床健康养殖过程中的饲料管理和配方、饲喂方式、免疫驱虫与保健等均按猪场常规方式进行。发酵床管理，总体来讲与常规养猪的日常管理相似，但发酵床有其独特的地方，因此，平时的管理也应有所区别：⑴猪的饲养密度。一般以每头猪占地1.2~1.5平方米为宜，小猪可适当增加饲养密度。⑵发酵床的床面不能过于干燥，保持一定的湿度有利于微生物繁殖，如果过于干燥还可能会导致猪发生呼吸系统疾病，可定期在床面喷洒活性剂。⑶猪进入发酵床前要驱除体内的寄生虫，防止将寄生虫带入发酵床，以免猪在啃食菌丝时将虫卵再次带入体内而发病。⑷密切注意生物菌的活性，必要时加活性剂调节生物菌的活性，以保证发酵能正常进行。⑸猪舍中的锯屑变少时，适当补充微生物原种和营养液。⑹为利于猪拱翻地面，猪的饲料喂量应控制在正常量的80%。猪一般在固定的地方排粪、撒尿，当粪尿成堆时即时挖坑埋上即可。⑺地面湿度必须控制在60%左右，水分过多应打开通风口调节湿度，过份干燥时喷洒水或活性剂。⑻猪舍内禁止使用化学药品和抗生素类药物，防止杀灭和抑制生物菌，使得生物菌的活性降低。
三、发酵床养猪的效果
1.发酵床健康养殖的现实意义
采用发酵床养猪技术，是根据生物发酵原理，寻找一种无害化，资源化的生物处理畜禽粪便新方法，利用土壤菌中的有益微生物对猪粪便的分解、发酵、转化，从而使猪舍环境得到改善，节约成本开支提高养猪效益。发酵床养猪的好处是：①减少环境污染，消除猪舍臭味。达到零排放，无污染程度。②改善猪的生活环境，采用发酵床养猪，垫料松散，适合猪的自然生活习性，可以起到促进生长，降低饲料消耗，改善猪肉品质。③节省工本费，提高养猪效益。使用发酵床养猪，不需要每天冲圈，清粪和扫圈，所以可以节省劳动力，节约水、电等工本费。一次性投资，可连续使用多年。
2.对比饲养试验
2.1试验动物选择及分组
试验猪群采用西来镇农户王发军猪场生产的三元杂交猪共40头。选择个体大小较为接近，体重约在25~35公斤左右苗猪，逐头称重，按体重相等，公母搭配均匀的原则，将试验猪分为二组，每组各20头，分成试验组和对照组。
2.2饲养管理条件
试验组养在发酵床上，对照组养在水泥圈上。两组吃相同的饲料，前期料每公斤含可消化能3100大卡，粗蛋白质16.5%，后期料每公斤含可消化能3020大卡，粗蛋白质12.5%，试验从201年9月9日开始至2011年11月18日止，共试验70天，然后分别称重，计算各组的体重，饲料消耗。从而计算各组的日增重，料重比，饲料成本和养猪的经济效益。
3.试验结果
发酵床养猪取得如下明显的效果
3.1减少环境污染，消除猪舍内臭味，猪舍长年无需清粪，真正达到零排放，无污染程度。采用发酵床养猪，利用垫料里的土壤微生物发酵，能够迅速把猪的粪便分解和转化，同时水份也随着发酵产热过程自然蒸发。猪圈内干干净净，无残留物排泄，没有臭味。
3.2可以改善猪的生活环境。采用发酵床养猪，垫料松软，适合猪的自然生活习性。猪在圈中自由翻拱垫料，悠闲自在。加上土壤菌发酵产生一定热量，尤其是冬季，猪睡在上面如同睡上了席梦思。由于微生物在垫料里大量繁衍，形成大量的菌体蛋白，这些被猪吃进肚里后，等于补充活的蛋白质饲料，所以能促进生长，降低饲料消耗，提高猪肉品质。
3.3节省人工费、降低成本开支，提高养猪效益。由于使用发酵床养猪无粪便污染，不需要每天冲圈，清粪和扫圈，所以能节约水、电费，还能节省劳动力，每头猪可节水5吨（每吨污水处理费3元）计18.2元、人工费7.5元，减少治污费21元，提高了养猪效益46.7元。
3.4生猪在发酵床上健康生长，减少了用药，提高了畜产品的安全性。平均每头猪可少支出用药5元。
3.5对比饲养试验结果
试验从2011年9月9日开始至2011年11月18日止，共试养70天，参试猪每组各20头，试验结果（见附表）：试验组比对照组，每头猪可节省混合料3.23公斤，每公斤按2.5元计算，每头猪可节省8.08元，试验组平均日增重为660克，比对照组日增重快4.3%，每头猪净增重多1.9公斤，每公斤增重按18元计算，则试验组比对照组每头增收34.2元，两者合计增收节支42.28元。
4.讨论分析
4.1根据试验结果分析：发酵床养猪，能切实解决养猪的环境污染问题，通过土壤菌的发酵、分解、转化猪的粪便。真正做到猪舍无臭味，达到零排放，无污染程度，并且能改善猪的生活环境，促进猪的生长，降低饲料消耗，改善猪肉品质，节约水、电、人工等成本开支，提高经济效益，根据对比饲养试验结果，每头猪可增收节支93.98元，我市通过三项工程项目建设的发酵床养猪5820头，已增收节支54.7万元。
4.2发酵床养猪要做好菌种的采集，一定要适合当地的自然环境，在腐植质较多的地方采集，这样的菌种具有对木质素，纤维素有分解作用，天惠绿汁营养液的制作也是如此。
4.3发酵床养猪，要重视猪舍建筑，应要做到冬暖、夏凉，通风透光，适合微生物繁衍。尤其是夏天高温季节，通风要好，因为发酵床微生物发酵产生热量，加上猪体散发的热量，如果不能及时散发热量，将会影响猪的生长。
4.4使用发酵床养猪，在猪未进圈前要先做好体内外寄生虫的驱虫工作，防止将寄生虫带入垫料，以保证猪的健康生长。另外要加强发酵床的管理。