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期刊论文
马齿苋饮料的研制
马齿苋饮料的研制
来源 :饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:f372286882
【摘 要】
:
以干燥马齿苋为主要原料,采取水浸提工艺提取浸提液,经过过滤、调配、杀菌等工序制作马齿苋饮料。饮料最佳配方为:马齿苋浸提液20%、柠檬酸0.15%、蛋白糖0.025%、维生素C0.3%
【作 者】
:
谷春梅
李满丽
顾岩
文连奎
【机 构】
:
吉林农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
:
饮料工业
【发表日期】
:
2010年01期
【关键词】
:
马齿苋
饮料
研制
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以干燥马齿苋为主要原料,采取水浸提工艺提取浸提液,经过过滤、调配、杀菌等工序制作马齿苋饮料。饮料最佳配方为:马齿苋浸提液20%、柠檬酸0.15%、蛋白糖0.025%、维生素C0.3%、果胶酶0.06%。产品呈天然淡黄色,具有马齿苋特有的中药材功能。
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