【摘 要】
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关于滑肉有一个小故事,美食爱好者可能不陌生.这是应山县传统的名肴之一,据说贞观年间,唐太宗李世民因为久病体虚,不思饮食.朝廷上下很着急,诏告天下,寻求开胃美食.应山县一
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关于滑肉有一个小故事,美食爱好者可能不陌生.这是应山县传统的名肴之一,据说贞观年间,唐太宗李世民因为久病体虚,不思饮食.朝廷上下很着急,诏告天下,寻求开胃美食.应山县一位姓詹的厨师知道后,就去长安,到皇宫中为唐太宗用猪肉做了一盘肥而不腻,滑嫩可口的菜肴.唐太宗刚把肉送嘴里,刚品味了一下,肉便滑到肚子里了.唐太宗一连吃了好几块,满口留香,胃口大开,连呼“滑肉,滑肉”.滑肉这道名菜也因此而流传后世.
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