茶是东方人的饮料，世界三大著名饮料之一，茶树原产于我国西南大娄山脉及邻近山区．始饮于该地区，始种于该地区，在古代，我国对茶的称谓有萘、、茗、荷、等10种之多．对多种称谓的解释有二：随时代不同而出现的变化：多种称谓本身就反映了不同地区、不同民族所饮用的不同的古茶种．现在尚存的雪茶、儿条、甜茶、苦丁条以及本文介绍的老鹰茶便是例证．老鹰茶原产大娄山，始饮于大娄山，现在仍处于野生和半野生状态，老鹰茶又叫大树荣，指明与灌木茶种不同，可用茎片作饮料，又指老鹰欢喜楼息之大树所制之茶．老鹰茶不是山茶科植物，而是樟科植物中之“川黔润楠”（MachilusChuanchieneneie）和“贵州润楠”（M.rehden）．老鹰茶的汤色金黄带红，有强烈的樟科植物芳香油味及樟脑味．在炎热的盛夏，老鹰茶有明显的防馊、防癌作用：有消渴去暑、止泻、止嗝和消食解胀之功能．根据采摘部位、加工方法和加工程度的不同．老鹰茶可分为“老鹰茶”、“白茶”、“大树茶”和“虫茶”四个品种．四个品种的色香味基本一致，唯以大树芬的色香味最浅，虫茶最浓而已．根据调查了解，老鹰茶、白茶、大树茶及虫茶为大娄山民族所特有，是一个古老的茶种，为大娄山区人民自产、自制和自用．少量流传于邻近地区．唯虫茶一