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人参是五加科人参属植物，是传统的名贵药材．近年来，众多学者报道了人参单体的药理作用，特别是抗肿瘤作用，而研究发现人参中的抗肿瘤有效成分主要为人参多糖和人参皂苷．随着对人参研究的深入，日本学者首次从红参（人参经蒸制、烘干后得到的制成品）中发现了人参皂苷Rh2．这种皂苷是次生苷，是加入过程中由某些二醇组皂苷受热降解后生成的．