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利用常规方法对5尾斑驳尖塘鳢的肌肉营养成分与营养品质进行了较全面的分析，旨在评价斑驳尖塘鳢的营养价值。并为其配合饲料的研制提供基础资料和理论依据。结果表明：斑驳尖塘鳢肌肉（鲜样）中粗蛋白含量（17．83±0．09）％，粗脂肪含量（0．25±0．02）％，水分含量（78.12±0．11）％，粗灰分含量（1．07±0．01）％。肌肉中含有招种氨基酸，占肌肉总量的（74．02±2．68）％（干样百分比），其中8种人体必需氨基酸总量是（29．34±1．1