【摘 要】
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7月3日，海峡两岸首届营养与健康论坛在京召开。中华预防医学会会长王陇德院士说，科学研究表明，合理营养、平衡膳食是防治慢性病的最为重要的因素之一。2013年年初，世界卫生组织发
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7月3日，海峡两岸首届营养与健康论坛在京召开。中华预防医学会会长王陇德院士说，科学研究表明，合理营养、平衡膳食是防治慢性病的最为重要的因素之一。2013年年初，世界卫生组织发布了膳食钠及钾的摄入的新指南，建议成人每天摄入的钠含量不应超过2000毫克，即不超过5克食盐，若以这个标准衡量，七成以上的中国人都超标。
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