【摘 要】
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目的探讨均匀设计法优化香水柠檬果皮绿色素提取工艺并观察其稳定性。方法选取市售香水柠檬,利用甲醇、乙醇和水作为提取溶剂,以筛选最佳的提取溶剂。用均匀设计法优化提取方
【机 构】
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吉林医药学院公共卫生学院2014级预防医学专业,吉林医药学院公共卫生学院2014级食品质量与安全专业,吉林医药学院公共卫生学院2016级预防医专业,吉林医药学院公共卫生学院预防医学教研室
【基金项目】
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吉林省科技厅项目资助(20170623093-11TC);吉林省卫生计生委资助项目(2007Q047);吉林省大学生创新创业计划训练项目(201708)
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目的探讨均匀设计法优化香水柠檬果皮绿色素提取工艺并观察其稳定性。方法选取市售香水柠檬,利用甲醇、乙醇和水作为提取溶剂,以筛选最佳的提取溶剂。用均匀设计法优化提取方案,提取并测定提取液中的绿色素吸光度,分析不同提取方案的提取结果。对最佳提取方案获得的绿色素进行稳定性探究。结果乙醇的提取效果最佳。最佳提取工艺为提取时间210min,提取温度30℃,液料比为5∶1(mL/g),乙醇体积分数为90%,在此条件下获得的提取液吸光度均值为(4.67±0.37)。山梨酸钾、氯化钠、日光灯照射和阳光照射处理对提
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