【摘 要】
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曾锋同志现任成都市饮食公司龙抄手餐厅特二级中式烹饪师。他自1983年考入四川省饮食技工学校中式烹饪川菜专业,两年后以优异成绩毕业。以后,他在成都市饮食公司"荣乐园"、"
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曾锋同志现任成都市饮食公司龙抄手餐厅特二级中式烹饪师。他自1983年考入四川省饮食技工学校中式烹饪川菜专业,两年后以优异成绩毕业。以后,他在成都市饮食公司"荣乐园"、"龙抄手"餐厅的烹饪岗位上工作了11个春秋。由于他克服了当厨工不光彩的旧观念,安心饮食服务工作岗位,在工作中勤学苦练,钻研烹饪技艺,使他在继承川菜传统的基础上,善于创新。近年来,他推出的创新菜肴有20多种,其中创新菜肴"大千鱼面"、"孔雀鳗鱼"荣获第三届全国烹饪技
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