【摘 要】
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运用自行设计的敲击振动检测系统对西瓜进行敲击振动检测，通过不同激励一接收组合发现，当瓜脐处为测量点、瓜蒂处为激励点时，声学特征和西瓜内部糖度的相关性较高，且当声学特征为
【机 构】
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江南大学机械工程学院,江苏省食品先进制造装备技术重点实验室
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运用自行设计的敲击振动检测系统对西瓜进行敲击振动检测，通过不同激励一接收组合发现，当瓜脐处为测量点、瓜蒂处为激励点时，声学特征和西瓜内部糖度的相关性较高，且当声学特征为第二共振峰频率^时，与样本糖度建立的三次拟合模型的R^2为0．877。采用逐步多元线性回归分析建立西瓜糖度的检测模型，回归模型为：B=20．371-0．038A＋0．035K-0．006A，模型的R^2为0．881，通过校正集验证，预测样本平均误差为7．48％，检测模型的校正均方根误差RMSEC和预测均方根误差RMSEP分别是0．663和0
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