【摘 要】
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昆诺阿藜是南美安底斯高原古老的作物;至少已有五十多年的种植历史.印加人称之为“谷物之母”。和其它作物相比,昆诺阿藜会有更高的蛋白质、钙质、铁质,有些研究者认为:还没
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昆诺阿藜是南美安底斯高原古老的作物;至少已有五十多年的种植历史.印加人称之为“谷物之母”。和其它作物相比,昆诺阿藜会有更高的蛋白质、钙质、铁质,有些研究者认为:还没有一种食物能象它那样提供全面的人体所需的基本营养,无论在植物界或动物界.昆诺阿藜在分类学上属于藜科(Chenopodiaceue),学名为 Chenopodium qu-inoa,其叶形等许多特征都很象通常我们所见的灰灰菜,其籽粒很小呈上下平坦的圆盘状,浅黄色、白色或粉红色,但有些品种呈红色,橙黄色或黑色。成熟前茎叶是非常
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