【摘 要】
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上杭县位于福建省西南部，是福建省生猪养殖大县。槐猪在上杭县已有上千年的饲养历史，采取传统饲养方法，饲养时间长，其肉质具有氨基酸含量高、含钙高、胶质含量丰富、肌纤维细、胆
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上杭县位于福建省西南部，是福建省生猪养殖大县。槐猪在上杭县已有上千年的饲养历史，采取传统饲养方法，饲养时间长，其肉质具有氨基酸含量高、含钙高、胶质含量丰富、肌纤维细、胆固醇含量低、营养丰富、口感细嫩、香甜鲜美等优点。槐猪作为一种珍贵的生猪品种资源，也是生物多样性的组成部分，对畜牧业可持续发展具有重要作用，十年来，上杭县政府和上杭县畜牧兽医水产局多措并举，做大做强槐猪产业。
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