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小麦制粉为食品工业提供重要原料.重视小麦理化品质的检测,合理搭配加工小麦,可以提高小麦的优质粉出率和企业的经济效益.
小麦品质对出粉率的影响
【摘 要】
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小麦制粉为食品工业提供重要原料.重视小麦理化品质的检测,合理搭配加工小麦,可以提高小麦的优质粉出率和企业的经济效益.
【机 构】
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常州市粮油质量监督检测站
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2006年2期
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