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本文介绍了真空浸糖罐在山野菜复绿过程中的应用,确定了工艺参数,并与原来常压浸泡复绿进行了比较。
真空浸糖罐在山野菜罐头中的应用
【摘 要】
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本文介绍了真空浸糖罐在山野菜复绿过程中的应用,确定了工艺参数,并与原来常压浸泡复绿进行了比较。
【机 构】
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吉林市食品工业局!132011松江路65号;
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2004年期
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